Đã đặt chân đến Hà nội thì không thể không thử những món đặc sản này

Đã đặt chân đến Hà nội thì không thể không thử những món đặc sản này
Rate this post

Một khi đã bước chân vào lòng thành phố Hà Nội, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những nét đẹp hoài cổ ẩn giấu giữa những con phố tất bật mà còn có cơ hội được thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sắc. Hãy cùng Món Ăn Ngon điểm qua những đặc sản gắn liền với cái tên thủ đô nghìn năm Thăng Long này nhé.

1. Cốm làng Vòng:

Mỗi khi thu về, tiết trời se lạnh lại cuốn ta đến hương vị đặc sắc mà bình dị của cốm làng Vòng – thứ đặc sản lâu đời của người Hà Nội. Chúng luôn khiến người ta lưu luyến với mảnh đất thủ đô. Cốm được làm bằng lúa nếp non và qua quá trình chế biến vẫn giữ nguyên được màu xanh thanh nhẹ. Hương vị dịu ngọt, cùng hương thơm thoang thoảng dễ chịu là những nét đặc trưng của cốm. Đây còn là món quà quê gợi nhớ về tuổi thơ, mang nét đẹp của ẩm thực Hà Nội. Những hạt cốm xanh dẹt, dẻo thơm ngào ngạt được gói cẩn thận trong lá sen tưởng chừng đơn giản nhưng mang lại biết bao nhiêu ý nghĩa với người Hà Nội xưa và nay.

2. Bánh Tôm Hồ Tây:

Bất kì ai đã từng đến Hà Nội sẽ đều háo hức được một lần nếm thử món bánh tôm hồ Tây. Nguyên liệu chính để làm bánh tôm hồ Tây là bột mì, bột năng xay, trộn chung với trứng vịt. Ngoài ra còn có một nguyên liệu không thể thiếu để làm nên những chiếc bánh ngon đó là những con tôm tươi được đánh bắt tại hồ. Ngày nay do lượng đánh bắt nhiều nên tôm dưới hồ đã giảm nên người ta sử dụng loại tôm khác, thịt mềm và chắc không kém. Cầm những chiếc bánh vàng ươm cắn một miếng thấy bánh vỡ giòn tan trong miệng, vị tôm ngọt thơm cùng với vị chua cay ngọt của nước mắm.

3. Tào phớ hoa nhài:

Vị ngọt mà không lấn át của nước đường, mùi thơm nhẹ của hoa nhài ướp cùng tào phớ mịn mềm tan trong miệng, tất cả hòa cùng với nhau tạo thành món ăn vặt không thể thiếu khi nhắc đến Hà Nội. Không phải đồ uống cũng không phải đồ ăn, nhưng cách chế biến tào phớ lại rất đơn giản, đậu nành sau khi ngâm nước khoảng ba tiếng, được xay nhuyễn, đem ép và lọc bã để được khối nước lỏng mềm mịn gọi là óc đậu. Óc đậu phải trong, không có bọt thì tào phớ mới không bị vữa. Khi có khách, người bán hàng dùng miếng tôn nhỏ hớt từng lớp mỏng rồi bỏ vào bát, tay hớt càng khéo càng mỏng bao nhiêu, bát phớ càng mềm mát bấy nhiêu. Kế đó, bát phớ được chan ngập nước đường nhạt, thoảng hương hoa nhài. Chỉ cần đảo nhẹ thìa vào bát, những lát tào phớ trắng ngà, mịn tan nhỏ như cánh hoa. Miếng tào phớ mát lạnh, thơm phức, vị ngọt thanh làm mát dịu cả cơ thể, xua tan đi cơn khát.

4. Bánh khúc:

Bánh khúc ăn ngay khi nóng và ăn kèm với chút vừng lạc, vị thơm ngọt của rau khúc, béo bùi của gạo nếp, đỗ xanh, rồi nồng của hạt tiêu tỏa ra trong hơi nóng nghi ngút của miếng bánh giữa mùa đông mới thấy được hết hương vị tuyệt vời của bánh khúc. Ở Hà Nội, nổi tiếng nhất thì phải nhắc đến bánh khúc Cô Lan, nhưng bánh thường được rao bán vào các buổi tối, người bán đội thúng bánh trên đầu đi dọc các phố cùng tiếng rao vang vọng “Xôi nóng bánh khúc đê, xôi nóng bánh khúc nào…” với một âm điệu rất đặc biệt trở thành nét đặc trưng của người Hà thành.

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *