Hướng dẫn làm món bánh quy trà xanh

Bánh quy là loại bánh ngọt rất quen thuộc được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong các dịp lễ tết và thường được bán sẵn trong những hộp thiếc đủ màu sắc thu hút người mua. Nhưng bạn có biết rằng không cần phải đi đâu xa hay bỏ tiền ra mua những chiếc bánh quy sẵn có, ta cũng có thể làm những chiếc bánh quy nhỏ xinh thơm ngon này ngay tại nhà đấy. Hãy bắt tay vào làm món bánh quy trà xanh thơm phức quyện hương trà và bơ theo công thức Món Ăn Ngon Dễ Làm chia sẻ dưới đây nào!

1.Nguyên liệu cần có cho món bánh quy trà xanh:

Bột trà xanh (hay còn được gọi là bột matcha): 15g

Bột mỳ đa dụng (hay còn gọi là all purpose powder): 150g

Bơ nhạt: 140g

Đường tinh: 100g

Trứng: 1 quả (chỉ lấy lòng trắng trứng)

Tinh chất vani (không bắt buộc): 1 thìa cà phê

Muối: 1 thìa cà phê

2.Cách làm món bánh quy trà xanh:

Bước 1:

Trong một bát trộn lớn cho bột mỳ và bột trà xanh vào trộn thật đều sau đó lọc qua rây cho thật mịn. Chú ý nếu bạn cho nhiều bột trà xanh, nên cho thêm đường cùng vào đó để át đi vị đắng của trà.

Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông phần bơ nhạt, muối và đường trong một bát trộn khác. Sau 2 phút, cho thêm lòng trắng trứng gà đánh cho đến khi bơ có độ bông mong muốn, khoảng tầm 2-3 phút nữa. Cuối cùng cho hương vani vào nếu muốn và trộn đều.

Bước 2:

Lấy bát trộn nguyên liệu khô gồm bột mỳ và bột trà xanh cho từ từ chút một vào bát bơ và trứng đã đánh bông, chú ý đừng cho quá nhiều cùng một lúc hỗn hợp sẽ bị vón cục. Dùng phới lồng đánh đều bột với bơ cho đến khi hỗn hợp đều hẳn, nếu không muốn trộn bằng tay thì bạn có thể dùng máy đánh trứng nhé, nhưng trước đó vẫn nên dùng phới lồng để lúc trộn bột không bị bay ra ngoài bát.

Bước 3:

Lấy tay nhào phần bột bánh quy đã trộn thành một khúc tròn lớn, sau đó gói lại trong một tấm giấy nến và trữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng trước khi nướng. Thực hiện bước này sẽ giúp bánh khi nướng giữ được hình đẹp hơn. Sau khi lấy bột bánh ra khỏi tủ lạnh, căt khúc bột bánh thành từng chiếc bánh tròn nhỏ bằng dao sắc nhé.

Bước 4:

Vặn nhiệt độ khoảng 150 độ C để làm nóng lò khoảng 15 phút trước khi nướng. Xếp từng miếng bánh quy lên giấy nến hoặc tấm nướng silicon ở khoảng cách vừa phải. Sau đó cho khay bánh vào lò và nướng từ 20 đến 30 phút ở nhiệt độ 150 đến 155 độ. Tiếp đó, nếu khi hết thời gian nướng rồi mà bánh còn chưa giòn, bạn hãy cho bánh vào sấy trong lò ở nhiệt độ từ 100 độ C trong vòng 8 đến 9 phút để bánh cứng lại và trở nên giòn.

Thành Phẩm:

Sau khi bánh đã nướng xong, bạn lấy ra để trên giá cho bánh nguội bớt và sau đó có thể ăn một cách ngon lành rồi. Bánh quy trà xanh ngon nhất là khi được dùng cùng với trà, vậy nên đừng chần chừ gì nữa mà hãy cùng thưởng thức món bánh ngọt thơm giòn tan này nào!

Lưu ý bảo quản: Nếu ăn không hết bánh ngay sau khi nướng, bạn có thể trữ bánh trong túi hoặc hộp kín (có gói hút ẩm thì càng tốt) và cất bánh trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi khô, thoáng khí.

Chúc bạn và gia đình có một thời gian thật tuyệt vời thưởng thức món bánh quy trà xanh giòn tan thơm ngậy mùi bơ này nhé!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *