Sườn xào chua ngọt nóng hổi cho bữa tối gia đình sum vầy

Sườn xào chua ngọt nóng hổi cho bữa tối gia đình sum vầy
Rate this post

Món sườn xào chua ngọt rất quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị sốt độc đáo quyện cùng từng miếng sườn mềm thơm. Trong khi món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam thường có thêm các nguyên liệu như ớt chuông, dứa, hành tây, cà chua kèm theo thì sườn xào miền Bắc lại khá đơn giản với các gia vị cơ bản như chanh, đường, tỏi, nước mắm, hành tím. Bạn có thể tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon qua công thức Món Ăn Ngon Dễ Làm chia sẻ dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu cần có để làm món sườn xào chua ngọt:

Sườn thăn heo ngon: 500g

Giấm trắng: 4 thìa

Tương cà: 3 thìa

Đường: 4 thìa cà phê

Nước mắm: 4 thìa

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 2 củ

Hành lá: 6 đến 7 nhánh

Muối, dầu ăn, hạt tiêu, ớt

2. Cách làm món sườn xào chua ngọt:

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu:

Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

Hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Sườn rửa sạch sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, đó cho sườn vào nồi nước đã được đun sôi chần sơ qua để loại bỏ những chất bẩn và mùi hôi nếu có của miếng sườn để sau khi chế biến những miếng sườn sẽ thơm ngon hơn, rồi cuối cùng vớt ra để ráo hẳn nước. Trong quá trình luộc sườn bạn nhớ để ý kĩ nồi và hớt hết bọt nhé.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn, để mửa cỡ lớn vừa cho đến khi dầu nóng già thì bạn lần lượt cho sườn vào chiên sơ qua tới khi sườn ngả vàng, xém cạnh thì vớt ra để lên đĩa lót giấy thấm dầu. Không chiên sườn kĩ quá, mất độ ẩm của thịt ăn sẽ dai cứng mất ngon.

Bước 3:

Trong lúc đợi sườn chiên được vàng giòn, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm trắng, nước cốt chanh, và nước lọc lượng như phần chuẩn bị, khuấy bằng đũa cho hỗn hợp tan đều hẳn. Thêm ớt và hạt tiêu theo khẩu vị của người ăn.

Phi thơm các loại và tỏi hành sau đó đổ hỗn hợp sốt đã pha vào đun sủi nhỏ lửa. Tiếp theo, cho sườn đã chiên sơ từ trước vào đảo đều. Cho nước vào sâm sấp bề mặt sườn rồi đun sôi đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt bếp. Lúc này sườn đã có màu vàng sậm, thịt chín mềm, ngấm kỹ gia vị cực kì ngon mắt.

Thành phẩm:

Bạn cho sườn ra đĩa sâu lòng để sốt không bị tràn ra ngoài, rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ và rau thơm cùng cà chua cắt lát để trang trí, món ăn tuyệt vời nhất khi được thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng với cơm, bánh mì tùy theo sở thích của bạn và gia đình.

Chúc bạn có một bữa cơm thật ngon miệng và ấm cúng với công thức làm món sườn xào chua ngọt nhanh chóng mà không kém phần đơn giản này nhé!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *